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Neola
PASSERINA ABRUZZO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
L’origine di questo antico vitigno è incerta, ma possiamo apprezzarne una diffusa presenza nell’Italia centrale. Il nome “Passerina” rimanda alla predilezione dei passeri per i piccoli acini maturi, dolci e gustosi, del vitigno. Oggi è uno dei vini bianchi più promettenti d’Abruzzo.
Neola, o “il più giovane”, è la nostra ultima novità. Elegante al palato, regala un’esplosione di acidità dalle note agrumate e fruttate, con un tocco più tropicale sul finale, pur rimanendo energico. Con sentori di fiori esotici e una lunga e persistente nota dolce e speziata.
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Fracchiata con Baccalà e polpetta di cicoria
Ristorante La Bandiera, Civitella Casanova
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